جو معروف مالت از یک گیاه می آید – ScienceDaily

[ad_1]

جو مالتینگ شوالیه با قدمت 200 ساله مدت‌ها پیشروی جهانی در تولید آبجو بوده است و اعتقاد بر این است که از یک گیاه منشا می‌گیرد. در یک مطالعه جدید، محققان سوئدی از دانشگاه های لینکوپینگ و استکهلم این بیانیه را بررسی کردند. آنها نمونه های بذری را که بیش از 150 سال قدمت دارند با استفاده از روش های ژنتیک مولکولی آنالیز کردند. نتایج یک ایده آشکار از کشت گیاهان از گذشته به دست می دهد.

آیا یک طبقه جو می تواند منجر به کشت جهانی شود و پایه های صنعت آبجوسازی را تغییر دهد؟ حداقل تاریخ گونه جو شوالیه اینگونه است.

درست 200 سال پیش در انگلستان، در شهر دبنهام در سافولک، اتفاقی افتاد که دنیای دم کردن آبجو را برای همیشه تغییر خواهد داد. کشاورز جان اندروز در مزرعه جو بود که چشمش به کلاس واقعاً باشکوهی افتاد که انتخاب کرده بود و در باغ خود کاشته بود. در آنجا بود که صاحبخانه اش، چارلز شوالیه، برای اولین بار جو قابل توجه را دید. او گیاه را جمع آوری کرد و شروع به تکثیر آن کرد و آن را به نام خود – شوالیه نامید.

به زودی همه شروع به کشت شوالیه کردند و در پایان قرن نوزدهم، بیش از 80 درصد از کل جو دم آوری در انگلستان، شوالیه بود. در واقع، صنعت آبجوسازی فکر می‌کرد که Chevalier آنقدر عالی است که خود نام مترادف با جو مالت‌سازی شد. املاک شهری شوالیه در سرتاسر جهان، از جمله در سوئد، جایی که در نیمه دوم قرن نوزدهم کشت‌های آزمایشی و بهبودهای شوالیه انجام شد، دیده شده است. امروزه شوالیه بخشی از شجره بسیاری از انواع جو مالتینگ است. اخیراً آبجوسازان دوباره شروع به استفاده از این نوع از نژادهای جوی کلاسیک کرده اند.

“زمانی که ما این مطالعه را شروع کردیم، کنجکاو بودیم که آیا جو شوالیه مانند گونه های مدرن امروزی با امضای ژنتیکی منحصر به فرد شوالیه کشف و استفاده می شود و نام آن چیزی شبیه به یک نام تجاری است. جنی هاگنبلاد، دانشیار ژنتیک جمعیت در گروه فیزیک، شیمی و زیست شناسی (IFM) در دانشگاه لینکوپینگ می گوید.

برای بررسی این موضوع، محققان تجزیه و تحلیل ژنتیکی دانه‌ها را از شیشه‌های نمونه با برچسب “Chevalier” انجام دادند که محتویات آن در نقاط مختلف در قرن نوزدهم جمع‌آوری شده بود. قدیمی‌ترین نمونه‌ها در اوایل سال 1865 جمع‌آوری شد. معلوم شد که بسیاری از نمونه‌های بذر متعلق به نوع خاصی از جو هستند – شوالیه – و می‌توان نظریه منشأ تک گیاهی را تأیید کرد. اما همه نمونه ها حاوی دانه های جو شوالیه واقعی نبودند.

برخی از نمونه‌های بذر حاوی جو ناقص لندراس بودند، در حالی که نمونه‌های دیگر حاوی مخلوطی از دانه‌های شوالیه و لندراس بودند. وقتی بذر به سوئد آمد، عمدا یا ناخواسته با انواع محلی مخلوط شد. اما از آنجایی که شوالیه نیز به یک برند تبدیل شده بود، این نام ماندگار شد.

شگفت آورتر، محققان همچنین صلیب هایی با شوالیه پیدا کردند. جو معمولاً خود بارور می شود، اما زمانی که محققان با دقت بیشتری به مخلوط دانه ها نگاه کردند، متوجه شدند که جو شوالیه و لندراس به طور خود به خود در مزرعه از هم تلاقی می کنند. پرورش دهندگان متوجه چنین تلاقی هایی شده بودند و انواع جدیدی از آنها را توسعه دادند.

متی لینو، محقق تاریخ فرهنگی، می‌گوید: «ما می‌توانیم نشانه‌هایی ببینیم که چگونه مردم، مدت‌ها قبل از توسعه تولید محصولات مدرن، ناآگاهانه از همان روش‌هایی استفاده می‌کردند که اساس انقلاب کشاورزی سوئد را در اوایل قرن بیستم تشکیل داد. در دانشگاه استکهلم

نتایج این مطالعه در مجله منتشر شده است علم فرهنگ ها. این مطالعه با حمایت صندوق بازنشستگی F d Bryggareämbetets i Stockholm، بنیاد Erik Philip-Sörensen، بنیاد Magnus Bergvall و بنیاد CF Lundström تامین شد.

منبع تاریخ:

مواد ارائه شده توسط دانشگاه لینشوپینگ. اصل، نوشته کارین سودرلوند لیفلر. توجه: محتوا را می توان برای سبک و طول ویرایش کرد.

[ad_2]

https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir